初めまして
2018年09月11日
こんにちは。
横須賀市にあります横須賀悠整骨院の和久井と申します。
9月より受付スタッフとしてお世話になっております。
宜しくお願い致します。
さて、何を書こうかと考えたのですが、特技にお料理と書いたので、この時期にぴったりのお料理をひとつご紹介します。
今の時期はイチジクがスーパーや八百屋さんに出ていますね。
イチジクを使ったサラダはいかがでしょうか。
材料は、イチジク、クリームチーズ、クルミ、それにお好きな葉物野菜です。
ドレッシングはお酢、はちみつ、マスタード、塩コショウ、オリーブオイルです。
まずはドレッシングを作ります。
お酢、はちみつ、マスタード、塩コショウを混ぜてください。
そこにオリーブオイルを少しずつ混ぜていきます。
本当は乳白色になるまで混ぜるのですが、大雑把な私はさっと混ぜるだけにしています。
丁寧に作る方はちゃんと乳白色になるまで混ぜてくださいね。
ドレッシングが出来たら、まずは野菜をドレッシングであえて器に敷きます。
その上に4切りくらいにカットしたイチジク、クリームチーズ、クルミをトッピングします。
ちょっと贅沢にしたいときは生ハムを乗せても美味しいです。
ドレッシングははちみつとマスタードが味のポイントです。
本当はマスタードがいいのでしょうが、うちではマスタードは滅多に使わないので、粒マスタードを使っています。
はちみつは、うちは愛媛のみかんはちみつを使用しているので、ドレッシングが柑橘系の味がします。
もちろん普通のはちみつで大丈夫ですよ。
くれぐれもオリーブオイルは少しずつ混ぜてくださいね。
イチジクは馴染みのない方も多いですが、女性の身体にいいそうです。
今の時期しか食べられないので、ぜひ試してみて下さい。
簡単で美味しいですよ。
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